The invisibility of kitchen work
platformization, sexual division of labor, and women's work in iFood
DOI:
https://doi.org/10.14244/2238-3069.2026/48Keywords:
Platformization, Women's work, Precariousness, Sexual division of labor, iFoodAbstract
This article analyzes the structural invisibility of work in delivery kitchens linked to iFood, particularly through the experience of cook-proprietors. It argues that this invisibility results from the confluence between the historical precariousness of women's work and contemporary reorganization under digital platform logic. Based on field research in Florianópolis (2023-2024), the study demonstrates that iFood reorganizes and intensifies precariousness through control mechanisms. Workers experience extended shifts, overlapping work and personal life, indebtedness, and physical/psychological costs. By articulating class, gender, and race, the article shows how precariousness disproportionately affects Black and young women. It proposes "double fetishization" to understand how algorithmic mediation obscures productive labor.
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